材料（3 餐份）Ingredients (3 servings)

• 番薯Sweet potato · 番薯 半個（約100克） · see Chinese for amount未有Not yet
• 全熟蛋黃Hard-boiled egg yolk · 熟蛋黃 ½ 隻 · see Chinese for amount未有Not yet
• 西蘭花Broccoli · 西蘭花 2 小朵 · see Chinese for amount未有Not yet

步驟

Steps

1. 1番薯去皮切厚片，蒸20分鐘至筷子穿得入。番薯去皮切厚片，蒸20分鐘至筷子穿得入。
2. 2西蘭花同爐蒸10分鐘，剪細朵。西蘭花同爐蒸10分鐘，剪細朵。
3. 3全部材料加熟蛋黃壓成蓉；太乾就加少量奶或者溫水開稀。全部材料加熟蛋黃壓成蓉；太乾就加少量奶或者溫水開稀。
4. 4留幾條腍西蘭花唔壓，等佢自己揸住食。留幾條腍西蘭花唔壓，等佢自己揸住食。

🧊 番薯蓉分格冷凍存兩星期，食之前徹底翻熱放涼。番薯蓉分格冷凍存兩星期，食之前徹底翻熱放涼。