材料（4 餐份）Ingredients (4 servings)

• 白粥Plain rice congee · 白粥 1 碗 · see Chinese for amount未有Not yet
• 節瓜Hairy melon · 節瓜 2–3 片 · see Chinese for amount未有Not yet
• 全熟全蛋Whole hard-boiled egg · 雞蛋 1 隻 · see Chinese for amount未有Not yet

步驟

Steps

1. 1節瓜刨皮切薄片，落粥煮15分鐘至透明。節瓜刨皮切薄片，落粥煮15分鐘至透明。
2. 2蛋液拂勻，慢慢倒入滾粥度，邊倒邊攪成蛋花。蛋液拂勻，慢慢倒入滾粥度，邊倒邊攪成蛋花。
3. 3再多煮一分鐘確保全熟。再多煮一分鐘確保全熟。
4. 4攤凍先畀。攤凍先畀。

💡 第一次試全蛋記住日頭試，之後兩三日留意有冇敏感反應。第一次試全蛋記住日頭試，之後兩三日留意有冇敏感反應。

🧊 蛋花粥當日食完，隔夜蛋會老。蛋花粥當日食完，隔夜蛋會老。