材料（4 餐份）Ingredients (4 servings)

• 白粥Plain rice congee · 白粥 1 碗 · see Chinese for amount未有Not yet
• 雞脾肉Chicken thigh · 去皮雞脾肉 1 細件（約20克），剁碎 · see Chinese for amount未有Not yet
• 豌豆Green peas · 豌豆 2 湯匙 · see Chinese for amount未有Not yet

步驟

Steps

1. 1豌豆煮腍，放篩上面用匙羹背壓蓉，隔走豆衣。豌豆煮腍，放篩上面用匙羹背壓蓉，隔走豆衣。
2. 2白粥煮滾，落雞肉碎用筷子撥散，煮至全熟。白粥煮滾，落雞肉碎用筷子撥散，煮至全熟。
3. 3熄火前落豌豆蓉同幾滴植物油，拌勻。熄火前落豌豆蓉同幾滴植物油，拌勻。
4. 4攤凍先畀。攤凍先畀。

💡 豌豆衣韌，一定要隔走；幾滴油幫手吸收青豆嘅鐵質。豌豆衣韌，一定要隔走；幾滴油幫手吸收青豆嘅鐵質。

🧊 粥底雪兩日；青豆蓉即整最好味。粥底雪兩日；青豆蓉即整最好味。